7月27日，由大湾区共同家园青年公益基金会、香港中华厨艺学院联合发起东方财富配资，广东省粤东技师学院承办的“中华饮食文化培训计划—潮汕篇”开班仪式在广东省粤东技师学院北山湾校区举行。以“技能筑梦”为纽带、以潮菜文化为载体，该培训不仅成为了粤港两地探索中华传统文化国际化传播的全新实践，也为“一带一路”技能筑梦行动注入鲜活力量。
高规格联动：以味为媒 搭建人才培育桥梁
此次培训吸引了香港中华厨艺学院28名学员赴汕参训。学员将通过“理论＋实践＋文化”三维模式系统习得潮菜技艺，成长为兼具国际视野与传统功底的复合型厨艺人才。
“潮菜三次作为中国饮食文化唯一代表亮相世博会，其‘食不厌精’的追求与海纳百川的特质，正是中华文化走出去的绝佳名片。”粤东技师学院专职副书记柏雪梅在开班仪式上表示，本次活动旨在搭建“味觉丝绸之路”，推动粤港厨艺交流常态化，为“潮菜出海”和建设大湾区世界级美食之都储备力量。
沉浸式研学：从灶台到街区 解码潮汕基因
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培训创新性设置三大特色环节，让学员深度触摸潮汕文化肌理：
潮菜烹饪骨干教师亲授技艺，从火候把控到调味精髓，手把手传承传统技法；
走访潮汕历史文化博览中心、汕头小公园等地标，在骑楼老街与非遗展馆中读懂潮菜背后的人文密码；
设置工夫茶冲泡、英歌舞体验等互动环节，让学员在亲手实践中感受非遗魅力。
据悉，10月底，学员们将在香港举办结业成果晚宴，用习得的技艺呈现潮汕味道的传承与创新。这场以美食为桥的交流，不仅是技艺的传递，更是粤港青年共筑文化认同的生动实践——随着更多此类项目落地，潮菜文化正成为连接“一带一路”民心相通的纽带，在世界舞台绽放更璀璨的光彩。
来源：羊城派、广东人社
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